FAZE – ACTIVITĂȚI
Cercetări privind potențialul de valorificare superioară a speciei Cannabis sativa în scop alimentar
Pentru implementarea planului de realizare al proiectului sunt prevazute 4 faze, care cuprind:
- activitati de cercetare industriala
- activitati de dezvoltare experimentala
- activitati de inovare
FAZA 1: Studii privind potențialul de exploatare în alimentație a frunzelor, lăstarilor si semințelor de cânepă
Activitatea 1.1:
Analiza sistematica a studiilor si cercetarilor referitoare la utilizarea in preparate de uz alimentar a extractelor totale si fracționate obținute din frunze și lăstari floriferi de cânepă
Activitatea 1.2.:
Analiza sistematica a studiilor si cercetărilor referitoare la utilizarea in produse alimentare cu valoare nutritiva ridicata a semințelor de cânepă si derivatelor din acestea
SINTEZĂ FAZA 1
FAZA 2: Evaluarea performanțelor bioproductive a diferitelor soiuri de Cannabis sativa L.(cânepa industrială), caracterizarea complexă a materialului vegetal obținut si a uleiului rezultat prin prelucrarea semințelor
Activitatea 2.1: Amplasarea în câmp a experiențelor de cânepă, efectuarea observațiilor și lucrărilor specifice, realizarea determinărilor biometrice și de agroproductivitate (semințe și biomasă), prelucrarea statistică a rezultatelor obținute și caracterizarea materiilor prime rezultate.
Activitatea 2.2: Presarea la rece a semințelor, analiza fizico-chimica, senzoriala si nutrițională a uleiului de cânepă astfel obținut si evaluarea potențialului sau de utilizare ca aliment sau ingredient alimentar.
Activitatea 2.3: Diseminarea pe scara larga a rezultatelor proiectului.
SINTEZĂ FAZA 2
FAZA 3: Valorificarea materiilor prime selectate (frunze, lăstari floriferi, semințe) prin includerea lor in alimente si suplimente alimentare
Activitatea 3.1: Standardizarea in principii active a materialului vegetal folosit la formularea de suplimente alimentare si determinarea conținutului de nutrienţi in ingredientele derivate din cânepă utilizate la elaborarea noilor rețete de alimente.
Activitatea 3.2: Elaborarea formulelor de suplimente alimentare si a rețetelor de produse alimentare pe baza de cânepă si realizarea prototipurilor în stația pilot.
Activitatea 3.3: Diseminarea pe scara larga a rezultatelor obținute.
SINTEZĂ FAZA 3
FAZA 4: Experimentări pentru valorificarea deșeurilor rezultate in urma prelucrării cânepei.
Activitatea 4.1: Analiza fizico-chimica si nutrițională a cojilor de semințe rezultate in urma decorticării si a turtelor obținute prin presarea la rece a semințelor de cânepă.
Activitatea 4.2: Selectarea si caracterizarea ingredientelor cu valoare adăugată ridicata obținute din prelucrarea deșeurilor de cânepă, care prezinta potențial de utilizare (consum uman-sursa de fibre si/sau veterinar – furaje).
Activitatea 4.2: Diseminarea pe scara larga a rezultatelor obținute.
